Silenus
Silenus
Un mythe qui prend vie dans ta tasse.
Variété
Colombia
Note de dégustation
85 pts. SCA
Origine
Risaralda / Colombia
Procédé
Honey jaune avec maturation aérobie pendant 24 heures et fermentation anaérobie pendant 48 heures
Profil sensoriel
Parfum floral et fruité, acidité citronnée avec des notes de fruits rouges et de caramel, corps moyen, équilibré et soyeux.
Producteur
Cesar Augusto Echeverry
Finca
Atenas
Altitude
0 m.a.s.l.
Q-Grader
Cesar Augusto Echeverry Castaño
La réalité du café est une paradoxale complexité. Les cultivateurs, ceux qui connaissent véritablement le fruit, peinent à couvrir leurs coûts de production avec les prix imposés par les grands conglomérats commerciaux. La Société du Chivo est née pour changer cette réalité, garantissant qu’ils reçoivent le prix que mérite leur sagesse.
Prix du café à la bourse de NY 2.55 US/Lb
Prix payé par Chivo 4.5 USD/Lb
Vénère le
rituel du filtre
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