Amalthea

Avant de devenir le dieu le plus important de l’Olympe, Zeus a survécu à son enfance en grande partie grâce à sa nourrice, une chèvre qui l’a nourri pour le protéger de son père, le dieu Cronos, qui avait pour habitude de dévorer ses enfants. Ce miracle mythologique fut connu sous le nom d’Amalthea.

Rituel du Filtre • 53 CAD • 200g

Nous ne pré-torréfions pas. Un véritable amateur de café le savoure le plus près possible de la date de torréfaction.

Prochaine date de torréfaction:
Septembre 17

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Révèle la
vérité dès
l’origine.

Variété

Tabi

Note de dégustation

86.75 pts. SCA

Origine

Risaralda / Colombia

Procédé

Honey jaune avec fermentation anaérobique pendant 7 jours.

Profil sensoriel

Acidité tartrique, cerise, fraise, notes vineuses et de caramel, corps soyeux.

Producteur

Café aroma de Marsella

Finca

El Girasol

Q-Grader

Leonardo Díaz

La réalité du café est une paradoxale complexité. Les cultivateurs, ceux qui connaissent véritablement le fruit, peinent à couvrir leurs coûts de production avec les prix imposés par les grands conglomérats commerciaux. La société du Chivo est née pour changer cette réalité, garantissant qu’ils reçoivent le prix que mérite leur sagesse.

Prix du café à la bourse de NY 2.55 US/Lb

Prix payé par Chivo 10.9 USD/Lb

Vénère le
rituel du filtre .

Prochain café

Prochaine date de torréfaction: Septembre 17

Révèle lavérité dèsl’origine.

Variété

Tabi

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86.75 pts. SCA

Origine

Risaralda / Colombia

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Honey jaune avec fermentation anaérobique pendant 7 jours.

Profil sensoriel

Acidité tartrique, cerise, fraise, notes vineuses et de caramel, corps soyeux.

Producteur

Café aroma de Marsella

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